Kiwango cha Sekta ya Chakula kwa Nyenzo za Kufunga Mitambo

Utofauti wa mchakato
Hasa, michakato katika tasnia ya chakula na vinywaji imetofautishwa sana kwa sababu ya bidhaa zenyewe, kwa hivyo zina mahitaji maalum ya mihuri na mihuri inayotumika - kwa suala la dutu za kemikali na media anuwai ya mchakato, uvumilivu wa joto, shinikizo na mzigo wa mitambo. au mahitaji maalum ya usafi. Ya umuhimu mkubwa hapa ni mchakato wa CIP/SIP, ambao unahusisha kusafisha na kutokomeza disinfectants, mvuke yenye joto kali na asidi. Hata chini ya hali mbaya ya maombi, kazi ya kuaminika na uimara wa muhuri lazima uhakikishwe.

Utofauti wa nyenzo
Mahitaji haya mbalimbali yanaweza tu kukidhiwa na aina mbalimbali za vifaa na vikundi vya nyenzo kulingana na curve ya tabia inayohitajika na vyeti muhimu na sifa za vifaa vinavyolingana.

Mfumo wa kuziba umeundwa kulingana na sheria za kubuni za usafi. Ili kufikia muundo wa usafi, ni muhimu kuzingatia muundo wa mihuri na nafasi ya ufungaji, pamoja na vigezo muhimu vya uteuzi wa nyenzo. Sehemu ya muhuri inayowasiliana na bidhaa lazima iwe sawa kwa CIP (usafishaji wa ndani) na SIP (disinfection ya ndani). Vipengele vingine vya muhuri huu ni pembe ya chini kabisa iliyokufa, kibali wazi, chemchemi dhidi ya bidhaa, na uso laini uliong'aa.

Nyenzo za mfumo wa kuziba lazima zikidhi mahitaji ya kisheria yanayotumika. Ukosefu wa madhara ya kimwili na upinzani wa kemikali na mitambo huchukua jukumu kuu hapa. Kwa ujumla, vifaa vinavyotumiwa havitaathiri chakula au bidhaa za dawa kulingana na harufu, rangi au ladha.

Tunafafanua aina za usafi kwa mihuri ya mitambo na mifumo ya usambazaji ili kurahisisha uchaguzi wa vipengele vinavyofaa kwa wazalishaji na watumiaji wa mwisho. Mahitaji ya usafi kwenye mihuri yanahusiana na vipengele vya kubuni vya mihuri na mfumo wa usambazaji. Daraja la juu, ndivyo mahitaji ya juu ya vifaa, ubora wa uso na mihuri ya ziada.